Einkommen schaffendes Projekt für Frauen: Lebensmittelverarbeitung
Seit einiger Zeit wird in den beiden Sozialzentren von The National Institution of Social Care and Vocational Training (NISCVT) in Bourj Al-Shemali (Südlibanon) und in Nahr Al-Barid (Nordlibanon) ein Lebensmittelverarbeitungsprojekt für palästinensische Flüchtlingsfrauen angeboten. Die Frauen lernen hier, Lebensmittel schonend zu verarbeiten, die anschließend von NISCVT verkauft werden. Die Verarbeitungsmethoden können die Frauen meist unter ihren eigenen Wohnbedingungen nicht anwenden bzw. sie verfügen nicht über die notwendigen Gerätschaften. Zu den Produkten gehören u.a. verschiedene Marmeladen, Frucht- und Gemüsekonzentrate, Aromadestillate und getrocknete und verarbeitete eiweißreiche Nahrungsmittel.
Für die Ausstattung der Küchen in beiden Zentren u.a. mit Töpfen, Pfannen, Geschirr und Besteck, Tischen, Hockern, Schränken, Gläsern, Flaschen, einer Destillationsanlage, Spüle, Spülmaschine, einem Kühlschrank, Gasherd, Gas und Gasflaschen, Ventilator und Bekleidung für die Frauen hat unser Verein 15.000 Euro zur Verfügung gestellt.
In Bourj Al-Shemali arbeiten von den 80 Frauen, die bisher an Kursen teilgenommen haben, bis zu 11 Frauen, manchmal 8-9 gleichzeitig, im Projekt mit und können so zum Lebensunterhalt ihrer Familien beitragen. Der Vertrieb über die Flüchtlingslager hinaus steckt noch in den Anfängen, da hier die libanesischen Gesetze große Hürden aufbauen. NISCVT wird hier auch vom YMCA (Young Men Christian Association) unterstützt. Der Verkauf findet bisher überwiegend in den Flüchtlingslagern statt und auf öffentlichen Veranstaltungen der NGOs.
Hier ein Produktbeispiel:
Destillat aus Maramiyye (Salbei), das gesund für den Magen u.a. Organe sein soll:
8 kg Maramiyye (oder andere wild wachsende Kräuter und Rosenblätter) werden im Destillationsapparat mit Wasser zum Kochen gebracht, das aromareiche Destillat wird hinter einer Kühlschlange aufgefangen und in Flaschen gefüllt. Der Destillationsprozess dauert ca. 4 Stunden.
1kg Maramiyye bringt 2 Flaschen (je 1/2 l) Destillat.
1kg Maramiyye kosten 1000 LL (Libanesische Lira), eine Flasche im Verkauf 5000 LL.
Am Tag können 16 kg von zwei Frauen verarbeitet werden, die dafür jede 10.000 LL erhalten.
Damit entstehen
Kosten in Höhe von 16x1000 LL + 2x10.000 LL = 36.000 LL
und Einnahmen in Höhe von 16x2x5000 LL = 160.000 LL
also ein Überschuß von 124.000 LL (83 $), der in das Projekt zurückfließt für Strom, Wasser, Behälter, Anschaffung der Produktionsmittel u.s.w.
[Home]
Direkter Link auf diese Seite: http://lib-hilfe.de/lib-lebensmittelverarbeitung.html
Seit einiger Zeit wird in den beiden Sozialzentren von The National Institution of Social Care and Vocational Training (NISCVT) in Bourj Al-Shemali (Südlibanon) und in Nahr Al-Barid (Nordlibanon) ein Lebensmittelverarbeitungsprojekt für palästinensische Flüchtlingsfrauen angeboten. Die Frauen lernen hier, Lebensmittel schonend zu verarbeiten, die anschließend von NISCVT verkauft werden. Die Verarbeitungsmethoden können die Frauen meist unter ihren eigenen Wohnbedingungen nicht anwenden bzw. sie verfügen nicht über die notwendigen Gerätschaften. Zu den Produkten gehören u.a. verschiedene Marmeladen, Frucht- und Gemüsekonzentrate, Aromadestillate und getrocknete und verarbeitete eiweißreiche Nahrungsmittel.
